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特点小吃巧克力慕斯的做法

发布时间:2019-05-15 04:55:41

巧克力慕斯的材料牛奶相克食品200毫升吉祥丁片4片凉水3大勺郎姆酒1大勺咖啡粉1-2大勺植质鲜奶油150毫升 巧克力慕斯的做法图片步骤,怎样做巧克力慕斯好吃?

咖啡幕司馅材料:吉祥丁片4片(我怕凝不住,呵呵,多放了1片)凉水3大勺牛奶200毫升郎姆酒1大勺(没有可以不加,也能够加点白兰地什么的,我甚么都没有,就甚么都没加,哈哈)咖啡粉1-2大勺植质鲜奶油150毫升(如果用动物性鲜奶油要加适当沙糖,加到足够甜就能够了).

吉祥丁片用冰水泡软;咖啡,朗姆酒加到牛奶中,搅拌均匀,放1旁备用.将泡好的吉祥丁片隔热水搅拌到完全化开.吉祥丁片水(鱼胶水)和咖啡牛奶液冲在1起,搅拌均匀,放到冰箱冷藏备用(补充:不要在冰箱放太长时间,那样会凝固,放到凉凉就能够了,要让它还是处在活动的状态下,如果奶油还没打好,就拿出来放在室温下).

.鲜奶油用电动打蛋器打至6,7分发,体积明显增大,但还比较有活动性,挂在打蛋头上往下垂.

取出冰箱冷藏的咖啡水与鲜奶油搅拌均匀,即成幕司馅.

没有幕司圈,只能用6寸模了6寸模底放1片蛋糕片, 倒入幕司馅,淹过蛋糕片1些,大约高出1CM左右.放入第2片蛋糕片,再倒入幕司馅至淹过蛋糕片大概1CM左右.抹平表面,入冰箱冷藏3⑷个小时以上,至幕司凝固.取出脱模,可以用热毛巾在蛋糕模周围捂10秒左右,就很容易脱模了.用粉筛在蛋糕表面撒1层可可粉便可,切小件,也能够不撒可可粉,由于是咖啡味的,所以,总觉得加点可可粉再来点色采和淡淡的苦味会更好吃.

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