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板栗的家常菜谱及做法大全

发布时间:2019-12-05 06:18:25

以前去农家乐,吃过一回栗子红烧肉,于是念念不忘,一直以为栗子只能蒸着吃或者炒来吃 ,没想到拿来做菜也是相当的好,小编今天就和你一起看几款有关栗子的家常菜谱。

板栗红烧肉

  材料:五花肉,板栗,油,冰糖,老抽,八角,盐做法:1.五花肉切小块,板栗是速冻的,只要解冻就好了。2.锅里放一点油,中小火,放 冰糖,把冰糖炒化,出现琥珀色。 .就把五花肉下锅,一直翻炒翻炒翻炒,到肉均匀的裹上 了糖色,有一点焦糖色的时候,再放些老抽,继续炒,再放两颗八角,炒到酱色浓郁。

4.加开水,中火咕嘟半个小时,把板栗放进锅中,翻匀,继续再咕嘟半个小时,到汤汁变少 .5.收浓稠的时候,放适量盐,调味,就可以啦!就这一个菜,都能吃两碗饭啊![!-- empirenews.page--]

板栗香菇焖鸡翅

  栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉 硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;中老年人喝板栗粥可以补肾。

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢, 具有益气健脾,厚补胃肠的作用;栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉 的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是 老年人理想的保健果品。栗子味甘性温,无毒,有 益气补脾、厚肠胃、补肾强筋,活血止 血 的作用。吃栗子要细细嚼碎,至口感无渣成为浆液时,一点一点咽下去才能起到保健效果。

材料主料:板栗,香菇,鸡翅调料:盐,花椒面,料酒,糖,辣椒面,鸡汁做法:1、在锅里放水煮栗子,10分钟出锅,菜刀切去头部,然后就趁热动手剥栗子皮, 备用。2、在翅中上面扎些小眼,然后放上盐、花椒面、料酒、糖、辣椒面,我放的是不辣的 那种,上上颜色,卤一会,大概20分钟吧。 、准备香菇,清水清洗一遍,然后开水锅里煮1 分钟。捞出来泡一会,再逐个清洗一遍,去掉根部。4、然后开始热油锅煎鸡翅膀,两面煎好 .5、再把香菇放在锅的中间煎一会。6、放上板栗、大葱、鸡汁、适量盐、生抽,炖至 汤汁渐少即可。

小诀窍:适量留汤,可以就饭吃。香菇味道极其美。再配点唐菜更加美味,嘻嘻。[!-- empirenews.page--]

板栗蒸土鸡

  材料主料:土鸡1只(约750克),板栗250克。调料:色拉油20克,辣椒酱50克,葱、姜 、料酒各10克,精盐 克,酱油5克,胡椒粉、味精各2克。

做法:l、将土鸡宰杀去内脏洗净,斩4厘米见方的块待用,葱姜拍碎放入料酒搅拌匀, 腌 分钟后将清汁倒出待用。2、土鸡用葱姜汁腌约 小时将汁滗出,放入色拉油、精盐、味精 、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。 、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时 至熟即成。

小诀窍:特点土鸡鲜香咸鲜,板栗粉糯。创新点传统做法是板栗炖土鸡,土鸡和板栗都 不容易入味,通过改良创新的蒸制方法,原汁原味,蒸制出来的土鸡鲜香有回味,还略带板 栗的粉糯香甜,而板栗又能吸收土鸡的鲜味,深受顾客欢迎。

板栗烧白菜心

  板栗酥香,白菜柔软,味鲜可口。

材料主料:小白菜2500克,栗子(鲜)250克,调料:猪油70克,盐7克,白砂糖5克,味 精2克,胡椒粉1克,香油15克,豌豆淀粉8克做法:1.在板栗凸的一面用刀切一字刀,在开水中烫一下捞出,把板栗肉取出并除去黑膜烂 部分,将板栗切成1厘米厚的片,下入油锅用小火炸酥,捞出待用。小白菜摘去边叶留苞洗净 .2.猪油烧至六成热时,下入白菜苞煸炒一下,倒入漏勺内沥油,然后再倒入锅内,放入板 栗、加盐、汤、白糖和味精稍焖入味,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡,撒上胡 椒粉、放香油。

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