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糖人照样可以吃水果

发布时间:2019-11-10 21:33:04

“糖人”照样可以吃水果_水果蔬菜专题_产业经济

很多糖尿病人不敢吃水果,因为很多水果吃起来很甜,其主要成分是糖,如葡萄糖、果糖和蔗糖等。一些水果中还含有少量的淀粉,如苹果、芒果和香蕉等。若食用不当,可升高血糖,使病情出现反复。故长期以来水果被排除在糖尿病食品之外,有些人甚至到了“谈水果色变”的程度,多数病人都有“家人吃瓜我吃皮”的经历。

北京协和医院营养科的副主任医师于康说,很多糖尿病人渴望能吃点水果,因为水果有“三宝”:维生素、无机盐、膳食纤维。水果对维持人体健康起着特殊的作用,加之水果色泽鲜艳、风味迷人,是人们非常喜爱的一种食物,完全舍弃未免可惜。

这对矛盾如何解决?只要掌握好下面谈到的糖尿病人食用水果的几个要素,那么对大多数糖尿病人而言,完全可以做到既控制好血糖又享受到食用水果的好处与乐趣。

●要素一:选择好时机当血糖控制比较理想时,就符合享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想,可先将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃,等病情平稳后再选择水果。

●要素二:选择好时间水果一般作为加餐食用,也就是在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前1小时吃,这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

●要素三:选择好种类各种水果的碳水化合物含量为6%~20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖尿病人可能有一定的差异,可根据自身的实践经验作出选择,一般而言,西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含量较低,对糖尿病人较为合适,而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、甜橘、葡萄等含糖量较高,糖尿病人不宜食用。

●要素四:把握好数量根据水果对血糖的影响,每天可食用200克左右的水果(可提供90千卡的热量),同时应减少半两(25克)的主食,这就是食物等值交换的办法,以使每日摄入的总热量保持不变。如果能在吃水果前和吃后2小时测一下血糖及尿糖,对了解自己能不能吃这种水果,吃得是否过量会很有帮助。

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